Салат с рисом и экзотическими фруктами

Побалуйте себя этим оригинальным салатом с рисом и экзотическими фруктами. Орехи и заморские фрукты наполнят ваш организм витаминами, а рис сохранит вашу фигуру в отличной форме.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• 200 гр. риса
• 2 кольца ананаса
• 2 банана
• 2 яблока
• 100 гр. копченого мяса
• 50 гр. изюма
• 50 гр. чищенного грецкого ореха
• оливковое масло
• 1 лимон
• соль
• сахар

• Очищаем от кожуры яблоки и режем кубиками. Бананы лучше нарезать полукольцами. Затем берем два кружка ананаса. Если это свежий ананас, то удаляем плотную сердцевину. Измельчаем.
• Копченое мясо нарезаем кубиками.
• В небольшом количестве оливкового масла обжариваем яблоки. Когда они станут мягкими, добавляем туда изюм и копченое мясо. Слегка обжариваем. Последними добавляются ананас и бананы. Выдавливаем сок лимона, обжариваем пару минут и убираем с огня.
• Варим рис в большом количестве воды. Воду предварительно солим, добавляем немного лимонного сока. Готовый рис откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде.
• Аккуратно смешиваем все ингредиенты. Пробуем на вкус. Возможно, потребуется добавить немного соли или сахара.
• Салат с рисом выкладываем в порционные вазочки. Посыпаем сверху грецкими орехами, украшаем кусочком киви, засахаренной вишенкой и т.д.

• Этот изысканный витаминный салат из риса подается слегка охлажденным.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой