Великий пост - рецепты

Гамбургер

Гамбургеры давно стали элементом питания современного человека. Любой бутерброд с котлетой называют не иначе, как гамбургер, дети просят купить гамбургер, даже приверженцы правильного питания идут в фастфуд, когда находятся в командировке и нет времени искать хороший ресторан. Но несмотря на то, что сейчас рестораны быстрого питания следят за качеством, все-таки лучше приготовить гамбургер в домашних условиях, тем более что это совсем несложно. Делюсь домашним рецептом, по которому гамбургер получается как в Макдональдсе.

Гамбургер - рецепт

Ингредиенты:

Количество порций: 4

  • 4 булочки с кунжутом по 75 гр.
  • 500 гр. говяжьего фарша
  • соль, перец
  • сыр пластинками
  • 1 крупный помидор
  • 1-2 маринованных огурца
  • листья свежего салата
  • 1 лук репчатый
  • растительное масло
  • майонез, кетчуп, горчица по вкусу
  • яблочный 5% уксус
  • 1 ст.л. сахара
  • вода
  • Чтобы приготовить гамбургер дома, прежде всего, нам понадобится хороший говяжий фарш и булочки с кунжутом, которые можно испечь самим или купить готовые.
  • Булочки для гамбургера
  • Чтобы гамбургеры получились вкусными, булочки разрезаем пополам, а затем поджариваем. Самый простой способ – это поджарить на решетке или на сковороде без масла. При этом сама булочка должна оставаться мягкой.
  • Жарим булочки для гамбургеров
  • Репчатый лук тонко режем кольцами и заливаем маринадом на 20 минут. Чтобы приготовить маринад, яблочный уксус пол на пол разбавляем водой и добавляем 1 столовую ложку сахара.
  • Маринуем лук для гамбургера
  • Пока лук маринуется, приготовим котлеты. Для гамбургеров используем только говяжий фарш, лучше от молодого животного. Идеальный вариант купить мясо и перемолоть дома.
  • Хлеб или булочку в фарш не добавляем, иначе получатся обычные русские котлеты, а это уже совсем из другой оперы))). Также в фарш для гамбургеров не кладут яйцо, сырой или жареный лук.
  • Что добавляем в фарш, так это соль и перец. Чтобы котлеты получились нежнее, в фарш можно добавить немного минеральной воды.
  • Фарш для гамбургеров хорошо месим рукой, пока мясо не выпустит сок и не станет пластичным.
  • Мокрыми руками формируем из фарша четыре круглые плоские котлеты. По размеру котлеты делаем чуть больше диаметра булочек. Во время жарки мясо сожмется, и котлеты станут нужного размера.
  • Ставим сковороду на огонь. Когда сковорода с маслом хорошо прогреются, кладем котлеты.
  • Котлеты для гамбургера
  • Жарим на довольно сильном огне, чтобы быстрее получилась поджаренная корочка.
  • Поскольку котлеты плоские, то готовятся они быстро. Минута-две и переворачиваем на другую сторону.
  • Котлеты для гамбургера
  • Как только котлеты подрумянились, снимаем с огня.
  • Пока котлеты не остыли, быстренько собираем гамбургеры.
  • Берем нижнюю часть булочки и кладем сверху котлету.
  • Котлеты для гамбургера
  • Поверх котлеты кладем пластиночку сыра.
  • Гамбургер с сыром
  • Сверху кладем кружок спелого мясистого помидора.
  • Гамбургер с помидором
  • Извлекаем из маринада лук, укладываем несколько кружочков поверх помидора.
  • Гамбургер с луком
  • Кладем тонко порезанные огурчики.
  • Гамбургер с огурцом
  • И последний слой – кладем мытые листья зеленого салата. Осталось только накрыть гамбургер второй половинкой булочки и подать к столу. Майонез, кетчуп и горчицу лучше подать отдельно, чтобы каждый мог положить по вкусу. Если это гамбургеры для детей, то сразу кладем кетчуп и майонез.
  • Гамбургер дома
  • Вот и все, вкусный гамбургер готов!
  • P.S. Гамбургеры отличная еда для пикников, детских дней рождений, их можно взять в дорогу. Домашний гамбургер хорошая альтернатива покупному в качестве обеда на работе.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

 

Популярные рецепты

Бутерброды Бутерброды Бутерброды Выпечка

Отзывы и комментарии:

Наталья 13.11.13
Действительно детки любят такие штучки, я для таких гамбургеров беру специальный детский кетчуп, а майонез не ложу совсем. И вместо котлетки иногда использую приготовленные на пару кусочки филе курицы, получается нежно и не менее вкусно.

Анна 14.05.17
Очень вкусно получилось! Супер! Просто бомба!

Аноним по имени Хистория 14.08.19
Объедение

Белка 10.11.19
Вкусно получилось!) А Наталья давно в школу не ходила. Правильно "кладу" :))

Анастасия 24.11.19
Мне очень понравилась. Вкусно. Жаль фото не могу добавить.

Павел 21.12.19
Очень круто и вкусно!!! :)

Анна 24.08.20
Ох, Алёна, что же Вы с нами делаете! и котлеты нужны и гамбургеры на огне жарить (пока лето). Разорваться можно. ВСЁ ВКУСНО))) тоже в процессе готовки прямо сейчас

Елена 10.03.21
Решила дома сделать гамбургер, так как сынок их очень любит. Правда я вместо котлеты клала свиную отбивную. Два вида соуса: один - майонез и аджика, второй - майонез с луком и чесноком. Вместо плавленого сыра - твёрдый - годандский, ну и лук с огурцами. Помидор не клала, так как сын их не любит. Все слоями, и в микроволновку. Сыну очень понравился такой вариант.

Алена
Елена, от такого варианта я бы тоже не отказалась)))

Александр 22.12.21
На нижнюю половинку булочки кладётся кетчуп и горчица (не смешивая), потом 2 дольки солёного огурца, и горсточку тёртого лука, а сверху котлета и накрывается булкой. Это первый рецепт МакДонольдс.

Сбисин 22.06.22
Вкусно как лагман. Может быть напишу новый стих.

Аслан 24.08.22
Сестре показал и приготовила моя оценка 5 ИЗ 5 ЭТО ОФИГЕНО ВКУСНО

Написать отзыв

Вверх
Таблица мер и весов