Заготовки на зиму

Кролик в томатном соусе

Кролик в томате

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 1 кролик
  • 0,5 кг. спелых помидор или 0,2 л. томатного соуса
  • 2 крупные луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,2 л. белого вина
  • мука
  • лавровый лист
  • укроп
  • петрушка
  • орегано
  • оливковое или подсолнечное масло
  • соль
  • перец

Крольчатина не зря считается диетическим мясом, она богата белками и практически не содержит жира. Кроличье мясо обладает превосходными кулинарными свойствами, из него готовят вкусные диетические блюда. Кролик в томатном соусе - вот один такой простой рецепт, вкусный и полезный.

  • Итак, берем тушку кролика, моем, промокаем влагу бумажной салфеткой, режем на части. Солим, перчим.
  • Наливаем в сковородку совсем чуть-чуть масла и обжариваем крольчатину. Полуготовое мясо вынимаем из сковородки и отставляем в сторону.
  • В оставшееся от жарки масло добавляем чеснок и мелко порезанный лук.
  • Когда лук станет мягким и прозрачным, кладем пол ложки муки. Не переставая помешивать, немного обжариваем муку.
  • Тоненькой струйкой вливаем вино, а затем стакан воды или мясного бульона. Хорошо все перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.
  • Доводим смесь до кипения, последними добавляем тертые помидоры или уже готовый томатный соус, измельченную зелень, лавровый лист и орегано. Солим, перчим по вкусу.
  • В приготовленный соус кладем кусочки обжаренной крольчатины. Тушим под крышкой на медленном огне около часа.
  • Кролик в томатном соусе подается горячим.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

C этим рецептом смотрят

Мясные блюда Мясные блюда Мясные блюда Мясные блюда Мясные блюда Мясные блюда Мясные блюда Мясные блюда

Отзывы и комментарии:


Написать отзыв

Таблица мер и весов