Заготовки на зиму

Фаршированный авокадо

Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 5 спелых авокадо
  • 300 гр. креветок
  • 2ст.л. сливок
  • 1 лимон
  • морская соль
  • соус:
  • 4 ст.л. густого майонеза
  • 2 ст.л. кетчупа
  • 1 ч.л. бренди
  • табаско
  • 1 ч.л. апельсинового сока

Фаршированный авокадо с креветками имеет необычайно нежный вкус и относится к числу изысканных блюд. Как правило эту холодную закуску подают к праздничному столу.

  • Итак, разрезаем авокадо вдоль на половинки, удаляем косточки. Аккуратно, чтобы не повредить кожуру, выбираем мякоть.
  • Выбранную мякоть солим и взбрызгиваем соком лимона. Затем тщательно разминаем ее до получения однородной массы. Можно воспользоваться блендером. Чтобы начинка получилась более нежной, добавляем пару ложек сливок.
  • Теперь займемся креветками. Варим креветки в подсоленной воде ровно 2 минуты.
  • Пока креветки остывают, приготовим специальный соус. Для этого смешиваем майонез с кетчупом, добавляем немного бренди, сок апельсина и совсем чуть-чуть пикантного соуса табаско или любого другого острого соуса типа мексиканского. Готовый соус отставляем в сторону.
  • Отбираем самые крупные и красивые креветки для украшения блюда. Остальные креветки чистим, режем на небольшие кусочки, но не слишком мелко.
  • Смешиваем креветки с массой авокадо. Полученной начинкой наполняем каждую половинку кожуры авокадо.
  • Фаршированный авокадо выкладываем на тарелочки, украшаем креветками. Рядом с каждой лодочкой кладем ложечку пикантного соуса.
  • Авокадо с креветками - потрясающая цветовая гамма, необычный вкус и оригинальная презентация. Подаем блюдо охлажденным.

Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

C этим рецептом смотрят

Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски

Отзывы и комментарии:

Вера 18.07.11
Хороший рецепт фаршированного авокадо, только для него надо брать спелые плоды. Это вроде бы как подразумевается, но наверное стоило лишний раз отметить.

Алена
Вера, вы правы, из дубовых аковадо будет сложно приготовить нежную начинку. Спасибо, за внимание. Всегда с нетерпением жду ваших дополнейний и комментариев.

Катерина 31.01.12
Долго собиралась написать отзыв, ведь готовила авокадо еще на Новый год, наконец собралась. Получилось все очень вкусно, гости все съели чуть ли не с тарелками. Спасибо за сайт и хорошие рецепты.

Написать отзыв

Таблица мер и весов