Заготовки на зиму

Рецепт салата Оливье

Рецепт салата Оливье

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 400 гр. картошки
  • 300 гр. морковки
  • 200 гр. зеленого горшка
  • 200 гр. зеленых бобов
  • 300 гр. консервированного тунца
  • 100 гр. соленых огурцов
  • 100 гр. оливок
  • 3 яйца
  • майонез
  • уксус
  • соль
  • 10 помидорчиков

Хотите попробовать новый, более легкий и нежный салат Оливье? Тогда этот вкусный рецепт салата Оливье с небольшим средиземноморским акцентом как раз для вас. Этот салат отличается от традиционного тем, что вместо «Докторской» колбаски или отварной курятины мы положим консервированный тунец, зеленые бобы и оливки.

  • Первым делом ставим вариться картошку с морковкой. Варим яйца.
  • Моем зеленые бобы, обрезаем хвостики, а затем режем стручки на кусочки длиной 2-3 сантиметра.
  • Варим бобы в подсоленной воде 10 минут. Обычно этого вполне хватает, чтобы бобы стали мягкими.
  • Для этого салата Оливье можно взять как консервированный горох, так и свежезамороженный. Во втором случае варим горох вместе с зелеными бобами.
  • Как только бобы и горох сварились, сливаем горячую воду.
  • Остывшие картофель, морковку и яйца режем кубиками.
  • Все смешиваем, в том числе тунец, мелко порезанные огурчики, измельченные оливки, зеленые бобы и горошек.
  • Добавлем майонез, немного уксуса, соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
  • Итак, наш вкусный салат Оливье готов, но это еще не все. Важно как его подать.
  • Возьмите небольшие спелые помидорчики. Разрежьте на половинки.
  • С помощью ложки или ножа выберите мякоть. Мякоть помидора не выбрасываем, ее можно использовать для гаспачо или томатного соуса, но это уже совсем другая история.
  • Каждую помидорную лодочку фаршируем салатом Оливье.
  • Наполненные половинки выкладываем на блюдо. Вкусно, красиво, оригинально!
  • Уверена, что этот легкий и вкусный рецепт салата Оливье тоже станет вашим любимым.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

C этим рецептом смотрят

Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски

Отзывы и комментарии:

Маша 01.08.11
Какая красотища, так и хочется все съесть! Обязательно попробую этот рецепт Оливье.

Татьяна 26.08.11
Давно искала диетический рецепт салата Оливье. Спасибо, салат с зелеными бобами как раз то что нужно.

Алена
Татьяна, если вы хотите уменьшить калорийность салата, можно добавить в майонез пару столовых ложек натурального йогурта, чуток соли и уксуса, хорошенько все перемешать, а затем этой заливкой заправить салат. В этом случае можно кушать салат Оливье без риска для талии.

Написать отзыв

Таблица мер и весов