Салат с курицей и апельсинами

Попробуйте салат с курицей и апельсинами. Этот заправленный легким соусом диетический салат отлично утоляет голод, и его обычно подают в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• 300 гр. куриных грудок
• 3 яблока
• 2 апельсина
• 100 гр. черных оливок
• 200 гр. консервированной кукурузы
• несколько листиков капусты «Айсберг»
• соус:
• 1 натуральный йогурт
• 1 ст. ложка мягкой горчицы
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль

• Итак, приготовить курицу можно двумя способами.
• Первый: варим куриные грудки в подсоленной воде, а затем режем кубиками.
• Второй: режем сырые грудки на кусочки, а затем вместе с солью и специями обжариваем в оливковом масле. Какой способ выбрать, решать вам.
• Следующий шаг. Очищаем от кожуры апельсины. Следим, чтобы не оставались белые корочки. Режем апельсин на кусочки.
• Отделяем несколько листиков капусты. Тщательно моем.
• Теперь приготовим соус. Смешиваем йогурт, 1 ст.л. оливкового масла, ложку неострой горчицы, соль. Для получения однородной массы лучше воспользоваться блендером. Пробуем соус на вкус.
• Осталось подготовить яблоки. Поскольку яблоки на воздухе быстро окисляются, то чистим и режем их в самую последнюю очередь.
• Смешиваем куриное мясо, консервированную кукурузу, яблоки и апельсины. Все заливаем соусом.
• Затем берем большое плоское блюдо и выкладываем на нем перинку из листиков капусты. Поверх выкладываем наш диетический салат. Украшаем маслинами и цельными дольками апельсина.

• Все, наш салат с апельсинами и курицей готов! Подаем блюдо охлажденным.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой