Таблица мер и весов

Печеночный салат с грибами и зеленым горошком

Непременно попробуйте очень вкусный и сытный печеночный салат с грибами и зеленым горошком. Готовится салатик несложно, получается много и невероятно вкусно.

Печеночный салат с грибами и горошком - рецепт

Ингредиенты:

(6 порций)

  • 0,5 кг. говяжьей или свиной печени
  • 300 гр. свежих шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • 1 банка зеленого горошка
  • 1/2 маленькой морковки
  • растительное масло
  • соль и перец по вкусу
  • майонез
  • Печень промываем в холодной воде, удаляем все пленки, режем печень небольшими кусочками, каждый кусочек размером со спичечный коробок. Замачиваем печень в воде на 40 минут (печень становится мягкой).
  • Тщательно сцеживаем воду с печени. На хорошо разогретой сковороде обжариваем печень в небольшом количестве растительного масла, солим, складываем в тарелку.
  • Обжаренная печень для салата с грибами и зеленым горошком
  • Шампиньоны моем, режем пластинками.
  • Половинку маленькой морковки трем на терку.
  • В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы с морковью, солим по вкусу.
  • Жарим грибы с морковью для печеночного салата
  • Поджаренные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы удалить весь лишний жир.
  • Крупную луковицу режем кольцами, тушим на слабом огне в небольшом количестве растительного масла. Даем луку остыть.
  • Жарим лук для печеночного салата
  • Обжаренную печень режем соломкой. Соединяем печень, грибы, морковь, обжаренный лук кольцами, зеленый горошек.
  • Печеночный салат заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Печеночный салат с шампиньонами подаем слегка охлажденным.

Приятного аппетита! Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

C этим рецептом смотрят

Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски

Отзывы и комментарии:

Алла 05.12.16
Я готовлю почти такой же печеночный салатик, только вместо грибов использую вареные яйца. Но с грибами получится намного вкусней, спора нет ))))

Валентина 08.12.16
Очень вкусный и сытный салат из печени. Вполне заменяет второе блюдо. Муж поужинал им и сказал, что вполне насытился и больше ничего не хочет. Заказал еще такого салата. Спасибо за рецепт.

Написать отзыв