Флан с креветками

Хотя это блюдо и получило название флан с креветками, но помимо свежих яиц и креветок нам также потребуется один мясистый помидор и один молодой кабачок. Если кожура кабачка жестковата, то ее лучше срезать.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• 6 яиц
• 200 гр. свежих креветок
• 150 гр. кабачка
• 1 помидор
• 0,2 литра сливок
• сливочное масло
• лимон
• морская соль

• Кабачок режем мелкими кубиками.
  Ошпариваем помидор и снимаем с него кожуру. Разрезаем помидор, тщательно удаляем семена. Помидорную мякоть режем кубиками.
• Обжариваем кабачок в небольшом количестве сливочного масла, добавляем порезанный помидор. Жарим одну минуту и убираем с огня.
• В кипящую подсоленную воду бросаем креветки. Варим две минуты и выключаем. Выбираем несколько самых больших креветок для украшения блюда, остальные креветки чистим.
• В отдельной мисочке тщательно взбиваем яйца, добавляем сливки, жареные кабачки, помидоры и очищенные креветки. Все аккуратно перемешиваем, солим.
• На ваше усмотрение можно испечь один большой флан или несколько маленьких, все зависит от конкретного случая и вашей задумки.
• Смазываем форму или формочки сливочным маслом и разливаем яичную смесь. Не забывайте, что при готовке яйцо поднимается, поэтому не заполняйте форму до самого верха.
• Выпекаем флан в духовке на водяной бане при температуре 150-160°.
• Ориентировочное время готовки 30-40 минут.
• Бережно извлекаем флан. Украшаем наше блюдо креветками и дольками лимона.

• Подается флан охлажденным.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой