Заготовки на зиму

Печенье из творога

Если в холодильнике «завалялось» немного творога, и вы не знаете куда его деть, то рекомендую испечь очень вкусное и быстрое печенье из творога. Печенюшки получаются ароматные и слегка хрустящие, отличное угощение к чаю или кофе. Рецепт приготовления творожного печенья предельно прост: десять минут на замешивание теста и 35 минут в духовке. И все, можно звать гостей)))

Печенье из творога рецепт

Ингредиенты:

(40 штук )

  • 150 гр. полужирного творога
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 стакан муки +2/3 стакана
  • 1/3 ч.л. пищевой соды
  • 1 ч.л. уксуса
  • щепотка соли
  • Чем хорош этот рецепт творожного печенья, что все ингредиенты практически всегда имеются в холодильнике: масло, творог, яйцо, сахар, мука, да и самих продуктов требуется немного, зато печенья получается целая куча)))
  • Печенье из творога - ингредиенты
  • Кладем в мисочку размягченное масло, творог, сахар, яйцо и щепотку соли.
  • Смешиваем ингредиенты для творожного печенья
  • Перемешиваем все блендером, у нас должна получиться довольно жидкая творожная масса.
  • Печенье из творога - ингредиенты смешиваем блендером
  • Отмеряем 1/3 чайной ложки пищевой соды.
  • Печенье из творога - сода
  • Гасим соду уксусом. Я обычно использую яблочный уксус, но вполне подойдет и обычный 9% уксус. Погашенную соду кладем в творожную массу.
  • Печенье из творога - уксус
  • В мисочку с творожной массой кладем один стакан муки, перемешиваем ложкой.
  • Печенье из творога - замешиваем тесто
  • На разделочную доску высыпаем еще 2/3 стакана муки. Сверху выкладываем тесто и слегка вымешиваем.
  • Вымешиваем тесто для творожного печенья
  • Обращаю внимание, что в зависимости от влажности творога может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки, тут уж каждая хозяечка должна ориентироваться.
  • Тесто для печенья из творога
  • В результате получаем мягкое и довольно послушное тесто, которое хорошо держит форму.
  • Делим тесто на две части. Каждую часть раскатываем толщиной около сантиметра. Можно сделать тесто потолще, тогда творожное печенье получится выше и будет больше похоже на творожный пряник.
  • Формируем печенье из творога
  • Формочкой выдавливаем наше будущее печенье из творога.
  • Кладем на противень печенье из творога
  • Выкладываем печенюшки на смазанный маслом противень. Располагаем на довольно большом расстоянии друг от друга, чтобы не склеились во время выпечки. Получается около 40 шт. творожного печенья, они как раз ложатся на два противня.
  • Противни с печеньем ставим в хорошо разогретую духовку. Если духовка будет холодной или плохо прогретой, то наблюдается явление, когда низ выпечки начинает гореть в то время, как верх еще не испекся, поэтому духовочку включаем заблаговременно.
  • Печенье с творогом печем при температуре 170–180°С до готовности. Ориентировочное время 35–40 минут. Готовое печенье снимаем с противня, даем остыть.
  • Готовое печенье из творога
  • Подаем творожное печенье к чаю, кофе, кстати, очень вкусно с горячим шоколадом или с обычным молоком.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

C этим рецептом смотрят

Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка Выпечка

Отзывы и комментарии:

Татьяна 10.01.15
Творожное печенье - отменное! Сынуля с молочком умял половину, а вторую забрал с собой в университет угощать друзей.

Ольга 15.01.15
А я постоянно мучаюсь, куда использовать творог, мои его едят только свежим, а с остатками приходится морочить голову. Теперь кроме сырников буду еще делать такие печеньки. Кстати, я держу неиспользованный творог в морозилке, так он может храниться хоть месяц, хоть два.

мариша 15.01.15
хлеб и выпечку давно замораживаю, а вот замораживать творог не додумалась, спасибо за совет, теперь буду знать)

Лия 26.02.15
Рецепт идеален и прост. Печенье-объеденье!!! Спасибо!

Асия 19.02.17
Спасибо большое за рецепт! Немного видоизменила, заменила 50% муки на цельнозерновую полбяную, сахара подожила в 2 раза меньше и вместо соды положила 1 ч.л. разрыхлителя с шафраном. Получилось очень вкусно, мягкие воздушные печеньки. Ребенку очень понравились.

Алена
Асия, и Вам большое спасибо за отзыв)))))))

Написать отзыв

Таблица мер и весов