Шарлотка

Шарлотка с яблоками, изюмом и персиками очень нежное и вкусное блюдо. Кстати, у этого десерта есть второе название - яблочный пирог.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• 2 яблока
• 2 персика
• 50 гр. изюма
• 0,5 л. молока
• 150 гр. сахара
• 4 яйца
• 100 гр. воздушных булочек
• палочка корицы
• 1 лимон

• Итак, в молоко кладем палочку корицы, 150 гр. сахара и кожуру одного лимона. Доводим до кипения на медленном огне.
• В отдельном сосуде взбиваем яйца, а затем тоненькой струйкой вливаем горячее молоко. Не забываем удалить палочку корицы и кожуру лимона. Процеживаем смесь и на время отставляем в сторону.
• Режем булочки на тонкие пластинки. Очищаем фрукту от кожуры, у яблок удаляем сердцевины, всю фрукту нарезаем кружочками.
• Берем форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Выкладываем сначала слой фрукты, а затем слой булочек. Выливаем часть смеси, чтобы она только слегка покрывала начинку.
• Снова выкладываем слой фрукты, а за ним слой булочек. Выливаем оставшуюся смесь.
• Готовим шарлотку в духовке на водяной бане при температуре 180°С. Время выпечки 20-25 минут.
• Когда наша фруктовая шарлотка немного остынет, аккуратно извлекаем ее из формы. Поливаем пудинг джемом и украшаем засахаренной фруктой.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой