Заготовки на зиму - лучшие рецепты

Новогоднее меню 2019

До встречи нового 2019 года остались считанные дни. Ура!!!! Осознав это, истинно русский человек очертя голову бросается в пучины интернета и самозабвенно пытается отыскать там ответ на самый животрепещущий вопрос современности – как этот самый год обозвали древние китайцы? И вот когда «Яндекс» или «Гугл» наконец выдадут заветный результат, наши соотечественники начинают озадаченно почесывать затылок. А как же может быть иначе? Ведь новость одновременно и хорошая, и плохая.

Новогоднее меню 2019 год свиньи

Новый 2019 год оказался годом земляной свиньи. Из этого следует, что на Новый год можно есть и пить что угодно, притом в каких угодно количествах – это хорошо, можно даже сказать, замечательно! А самое главное никто не в праве будет осудить некоторых ваших гостей, которые встретят новогоднее утро носом в тазике с оливье. Однако в этой бочке меда вдруг обнаруживается и здоровенная ложка дегтя. Оказывается, в новогоднем меню 2019 крайне не желательно присутствие молодой, сочной, благоухающей специями и копченостью свинины. Для многих это может стать по-настоящему печальным известием. Черт его знает, ведь разгневанная свинья вполне способна и отомстить своим обидчикам в новом году.

Но мы не будем искушать судьбу и постараемся составить новогоднее меню 2019 без, так сказать, малейшего намека на свинство ))). Спросите, что же мы тогда собираемся готовить к новогоднему столу? Я предлагаю остановить свой выбор на разнообразных овощных блюдах, птице и морепродуктах. Все это можно приготовить сытно, вкусно и очень красиво. Кстати, не мало важным фактором здесь является и цена, а она на эти виды продуктов значительно ниже, чем на мясо.

Утка с яблоками

Меню на Новый год просто немыслимо без такого традиционного блюда, как утка, запеченная с яблоками. Готовится сие кушанье несложно, а вот успех блюда неизменен))))))

Утка с яблоками

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • утка или гусь - 1 тушка
  • 1 пакетик приправы для птицы
  • оливковое или подсолнечное масло
  • соль
  • 1/2 лимона
  • 1 апельсин
  • Начинка для утки
  • яблоки - 3 шт
  • чернослив – 100 гр.
  • 50 гр. коньяка (бренди или ром)

Пошаговый рецепт с подробным описанием каждого шага смотрите здесь

Торт "Шоколадное полено"

На Рождество или Новый год непременно приготовьте потрясающий шоколадный торт, который по внешнему виду похож на самое настоящее полено. Он не только украсит ваш праздничный стол, но и порадует гостей своим утонченным, можно даже сказать изысканным вкусом. Рецепт не очень сложный, намного проще многих других тортов, так что рекомендую, действительно вкусный и красивый тортик, и настроение сразу праздничное )))))). Берем в закладки для вашего Новогоднего меню 2019.

Торт Рождественское полено - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(1 торт)

  • шоколадный бисквит:
  • 4 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 90 гр. муки в/с
  • 2 ст.л. какао
  • крем ганаш:
  • 300 мл. жидких сливок 35% жирности
  • 250 гр. черного шоколада
  • 50 мл. коньяка или бренди (по желанию)
  • сливочный крем:
  • 400 мл. сливок 35% жирности
  • 2 ст. ложки сахара
  • украшение торта:
  • 100 гр. черного шоколада
  • 100 мл. жидких сливок 35% жирности

Пошаговый рецепт с подробным описанием каждого шага и видео смотрите здесь

Салат из печени трески

Ни одно торжество, ни одно праздничное застолье не обходится без такого деликатеса, как печень трески. Салаты с печенью трески являются жемчужиной, настоящим украшением праздничного стола. Есть множество самых разнообразных рецептов, мне же больше всего нравится именно этот салат из печени трески. Он очень простой, быстрый и вкусный. Успеваем не только накрыть Новогодний стол, но и привести себя в порядок))) Идеальный выбор для новогоднего стола.

Салат из печени трески - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(10-12 шариков)

  • 1 банка печени трески (230г.)
  • 3 яйца + 1 вареный желток
  • 4 ст. л. риса
  • 1/2 крупной луковицы
  • майонез
  • листья салата
  • соль
  • черный молотый перец

Рецептик смотрим здесь

Салаты с крабовыми палочками

Для новогоднего меню 2019 предлагаю несколько рецептов салатов с крабовыми палочками. Все их ингредиенты вполне доступны, в том числе и по цене, но результат неизменно и гарантированно превосходный. Кроме того салаты с крабовыми палочками любят все, и взрослые и дети.

Закуска из крабовых палочек

Ингредиенты:

  • 250-300 гр. крабовых палочек
  • 200 гр. сыра твердого
  • 6 шт. яиц
  • 3 зубчика чеснока
  • маслины без косточек
  • 3 ст.л. майонеза

Более подробно читаем здесь

Печеночный торт

Изумительная закуска для новогоднего стола - красивая, вкусная, бюджетная, да и готовится не очень сложно. И что еще очень важно - ее можно приготовить заранее. Рецепт обязательно включаем в новогоднее меню 2019)))))).

Торт из печени

Ингредиенты:

(1 торт из шести коржей)

  • печеночное тесто для торта
  • 700 г. говяжьей или куриной печени
  • 1/2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. муки
  • 2 ч.л. соли без верха
  • черный молотый перец
  • начинка для печеночного торта
  • 4 средних луковицы
  • 5 средних морковок
  • 1 ч.л. соли без верха
  • растительное масло
  • 5 зубчиков чеснока
  • 300 г. майонеза
  • украшение торта из печени
  • 2 вареных яйца
  • пучок петрушки
  • помидорчики черри

Рецептик закусочного торта на Новый год смотрим здесь

Салат «Мимоза»

Этот вкусный и красивый салат давно снискал народную любовь и признание, более того, каждая хозяйка стремится внести свой вклад в улучшение классического рецепта. И я не исключение, хочу поделиться своими маленькими секретами, благодаря которым салатик приобретает особую нежность и утонченный вкус.

Салат Мимоза

Ингредиенты:

1 салат Мимоза

  • 250 гр. консервированной рыбы
  • 4 средние картошки
  • 4 средние морковки
  • 4 яйца + 2 вареных желтка
  • 200 гр. плавленого сыра
  • 1 небольшая луковица
  • 100-150 гр. майонеза
  • соль
  • 1 ст.л. яблочного уксуса (по желанию)
  • перья зеленого лука

Подробный рецепт здесь

Индейка, запеченная с яблоками и черносливом

Мясо индейки не случайно считается самым вкусным и нежным, именно поэтому не курицу, не утку, а именно индейку готовят на все большие праздники. Несмотря на кажущуюся сложность, запечь индюшку довольно просто. И пусть вас не пугает большой вес птицы, главное выдержать температурный режим. А чтобы индюшечка получилась сочная и вкусная, будем запекать ее в рукаве. Итак, очень простой рецепт, по которому индейка в духовке получается просто пирожное. Рецепт берем в закладки для своего новогоднего меню 2019.

Индейка в духовке с яблоками - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

  • 1 индейка 4 кг.
  • 1 кг. яблок
  • 200 гр. чернослива без косточек
  • 2,5 ст.л. соли с горкой
  • 1,5 ст.л. приправы для мяса
  • 3-4 ст.л. растительного масла

Подробный рецепт смотрите здесь

/center>

Имбирное печенье

Чтобы создать неповторимую, незабываемую, воистину сказочную атмосферу Нового года, приготовьте вместе с детьми домашнее имбирное печенье. Это одновременно новогоднее лакомство и елочная игрушка. Делается имбирное печенье в виде всевозможных фигурок, а затем покрывается сахарной глазурью. Рецепт довольно несложный, но сколько радости у детей, сколько незабываемых впечатлений от совместной подготовки к Новому году. Уделите время своим детям, подарите им эти воспоминания, а заодно приготовьте вкусное новогоднее угощение))))))

Имбирное печенье - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(60 шт. имбирного печенья)

  • 2/3 стакана меда
  • 1 стакан сахара
  • 150 гр. сливочного масла
  • 4 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды
  • 1-2 ст.л. тертого имбиря
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • цедра одного апельсина
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. какао
  • 3 ст.л. коньяка (по желанию)
  • 1 щепотка кардамона
  • 1 щепотка аниса
  • 1 щепотка гвоздики
  • 1 щепотка соли
  • сахарная глазурь:
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 3 ст.л. воды

Рецепт с видео смотрим здесь

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Этот салат отличается простотой приготовления, сравнительной дешевизной продуктов, а также красотой и утонченным вкусом. Попробуйте, действительно вкусный салатик, его всегда съедают первым. Идеальный выбор, чтобы составить свое новогоднее меню 2019.

Салат Грибная поляна с шампиньонами - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(6-8 порции)

  • 300-350 гр. маринованных шампиньонов или 600 гр. свежих шампиньонов
  • 2 куриные грудки
  • 2 крупные картошки
  • 2 крупные морковки
  • 3 яйца
  • 200 гр. соленых огурцов
  • 1 маленькая луковица
  • 200 гр. твердого сыра
  • 250 мл. майонеза
  • зелень

Подробный рецепт смотрите здесь

"Французский" салат

Главные достоинства – вкусный, легкий, очень быстро и просто готовить. Он такой сочный и нежный, что хочется еще и еще)))

Салат французский - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 2 шт. кисло-сладких яблок
  • 4 шт. куриных яиц
  • 2 свежие морковки
  • 1 средняя или 1/2 крупной луковицы
  • 150-200 гр. твердого сыра
  • майонез
  • соль
  • пару веточек зелени для украшения салата

Рецепт с видео смотрим здесь

Холодец

Новый год, Рождество, праздничный стол… Все эти названия ассоциируются с таким традиционным новогодним блюдом, как холодец. И хотя в последнее время появилось огромное количество модных заморских рецептов, холодец был и остается самым любимым блюдом всех времен и народов. Поэтому, если не хотите разочаровать своих гостей, обязательно включите холодец в свое меню на Новый год.

Рецепт холодца

Ингредиенты:

(10-12 порций)

  • говяжье колено 600-800гр.
  • говяжья голяшка 500-600гр.
  • 1 петух
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • соль
  • 5-6 шт. перца горошком
  • 4-5 шт. лаврового листа
  • Украшение:
  • снежинки из яичного белка

Читаем дальше как приготовить крепкий, насыщенный и прозрачный холодец.

Как засолить семгу дома

Меню Новогоднее просто немыслимо без закуски из семги. Соленую семгу можно купить, но намного дешевле и вкуснее засолить семгу дома. Семга по этому рецепту получается необыкновенно вкусная, в меру соленая, нежная и ароматная. При этом рыба солится всего одни сутки)))))))

Как засолить семгу

Ингредиенты:

(4-6 порций)

Читаем дальше здесь.

Рулетики с огурцом и сыром

Чтобы приготовить праздничное блюдо, совсем не обязательно использовать редкие и дорогостоящие продукты. Из доступных и весьма недорогих ингредиентов можно сотворить настоящий шедевр, например эти изумительные рулетики с огурцом и сыром. Правда, красиво? Так и хочется съесть эти оригинальные канапе из огурца, а ведь готовятся они очень просто, да и по цене доступно.

Рулетики с огурцом

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 400 гр. свежих огурцов
  • 250 гр. сыра Филадельфия
  • лук порей маленький пучок
  • сухой красный перец
  • приправы: орегано и базилик
  • растительное масло
  • помидорчики черри

Чтобы посмотреть как готовить, переходим по ссылке.

Утка с медом в духовке

Утка с медом по этому рецепту получается очень вкусной с красивой румяной корочкой, она такая ароматная и аппетитная, что от этой утки просто невозможно отвести взгляд. Готовится эта вкуснотища довольно просто. Смотрим рецепт как же готовится такая красивая уточка )))

Утка с медом в духовке - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(1 утка)

  • 1 тушка утки 2 кг.
  • 2-3 ст.л. меда
  • соевый соус
  • 1 ч.л. имбиря мелкого помола
  • 1 ч.л. черного молотого перца
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
  • 1 ч.л. эстрагона (по желанию)
  • соль

Подробный пошаговый рецепт можно посмотреть здесь.

Рулет "Селедка под шубой"

Если вам хочется внести разнообразие в новогоднее праздничное меню, тогда приготовьте селедку под шубой рулетом. Используя его, вы убьете сразу двух зайцев: во-первых, сохраните на своем праздничном столе любимый деликатес и, во-вторых, удивите гостей новым необычным видом салата.

Рулет Селедка под шубой - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 400 гр. филе малосольной сельди
  • 1 кг. красной свеклы
  • 5 шт. крупных морковок
  • 5 шт. яиц
  • 3 шт. картофеля
  • майонез домашний
  • соль
  • зелень для украшения

Как приготовить рулетик смотрим здесь.

Как засолить селедку на Новый год

А вот для селедки под шубой вам непременно понадобится соленая селедочка. И самая вкусная селедка - эта приготовленная дома.

Рецепт как солить селедку дома

Ингредиенты:

(1 кг. соленой сельди)

  • 2 крупные сельди
  • 1 литр воды
  • 1 стакан морской соли
  • 1 ст. л. сахара

Подробный рецепт читаем здесь.

Картофельные розы с курицей и грибами

Уж если вы хотите задобрить хозяйку наступающего 2019 года, то это блюдо ей точно придется по душе. Любимое лакомство в виде роз - это сильно!!!!! Берем рецепт в закладки, чтобы потом включить в свое новогоднее меню. Кстати, рецепт сопровождается видео, где подробно показано, как приготовить такую картошечку.

Картошка с курицей и грибами - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(6 порций)

  • 4 небольшие картошки
  • 1 куриная грудка
  • 250 гр. шампиньонов
  • 1/2 луковицы
  • 2 шт. куриных яиц
  • сливочный сыр
  • растительное масло
  • соль
  • черный молотый перец

Подробный рецепт с видео смотрим здесь.

Торт «Монастырская изба» на Новый год

Этот торт такой красивый, такой нежный и ароматный, что просто обязан быть на вашем новогоднем столе. Стоит только взглянуть на фото, как немедленно хочется его съесть. Предлагаю проверенный рецепт Монастырской избушки, а также маленькие секреты, как правильно сделать тесто, чтобы трубочки с вишнями хорошо пропитались, а сама вишня не вытекла, и как сделать сметанный крем, чтобы тот держал форму и не расплывался.

Торт Монастырская изба - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(1 торт)

  • тесто для вишневых трубочек:
  • 200 гр. сливочного масла
  • 2,5 стакана муки
  • 1 стакан сметаны
  • 1/2 ч.л. соды + 1 ч.л. уксуса
  • 5 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • начинка для торта:
  • 700-800 гр. консервированной вишни без косточек или 1кг. свежей вишни
  • сметанный крем:
  • 1 литр сметаны жирностью 25%
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 200 гр. сливочного масла

Подробный рецепт смотрим здесь.

Блинный торт с семгой

Для Новогоднего стола 2019 предлагаю приготовить закусочный торт с семгой. Готовится он очень быстро и легко, не требует времени на пропитку, вкус получается изумительный, ну а на вид он такой красивый и аппетитный, что трудно удержаться от соблазна и не откусить хоть кусочек. Итак, делюсь авторским рецептом блинного торта из семги.

Блинный торт с семгой - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(1 блинный торт с семгой)

  • 8 блинов
  • 300-400 гр. малосольной семги
  • 600 гр. мягкого сливочного сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. сметаны
  • маленький пучок укропа
  • маленький пучок петрушки
  • 1 ч.л. красной икры для украшения

Как готовить, подробно описано здесь.

Торт «Медовик» со сметанным кремом

Нежный и воздушный торт с потрясающим ароматом меда — лучышее яство и украшение Новогоднего стола. Это торт из детства. Стоит только вспомнить о Новом годе, как сразу же всплывет в памяти украшенная блестящими шарами лесная красавица и большой торт с незабываемым медовым вкусом. Только не покупайте Медовик в магазине, приготовьте его сами, тем более что он не очень дорогой, да и готовится довольно просто. Рецептик берем на заметку для своего новогоднего меню.

Торт Медовик - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(1 торт Медовик)

  • коржи для Медовика:
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2-3 ст.л. натурального меда
  • 1 ч.л. соды
  • 3 шт. куриных яиц
  • 2 стакана муки
  • сметанный крем:
  • 800 гр. жирной сметаны (не менее 30% жирности)
  • 1 стакан сахара
  • украшение для торта:
  • 1 стакан грецких орехов

Как готовить Медовик смотрим здесь.

Канапе из семги с сыром

Для Новогоднего застолья приготовьте эти изысканные и оригинальные канапе из семги и сыра. Смотрятся они великолепно, на вкус сама нежность, сам же рецепт предельно прост и быстр, в него просто невозможно не влюбиться.

Канапе из семги

Ингредиенты:

(4 порции)

  • 12 пластинок копченой или соленой семги
  • 250 гр. сливочного сыра
  • 40 гр. черной осетровой икры
  • 7 веточек молодого укропа
  • оливковое масло

Как готовить смотрим здесь.

Торт «Птичье молоко»

Красивый, вкусный и сравнительно недорогой торт, который украсит ваш Новогодний стол. При наличии покупных бисквитных коржей можно обойтись даже без выпечки! Согласитесь, значительная экономия времени и сил. Но на вид и вкус не скажешь, что приготовлен тортик на скорую руку.

Торт Птичье молоко

Ингредиенты:

(1 торт Птичье молоко)

  • бисквит:
  • 4 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. муки
  • ликер или сироп для пропитки коржей
  • суфле:
  • 10 яичных белков
  • 2 стакана сахара
  • 20 гр. желатина
  • 150 мл. воды
  • 2 ст.л. сгущенки
  • 1 ч.л. ванили
  • шоколадная глазурь:
  • 200 гр. черного шоколада
  • 100 гр. сливочного масла
  • 50-100 мл. молока

Подробный рецепт с пошаговыми фото читаем здесь.

Котлеты по-киевски

Обычные котлеты на Новогодний стол не поставишь - это правда, а вот котлетки по-киевски совсем другое дело. Этот кулинарный шедевр украсит ваш праздничный стол и приведет в восторг ваших гостей. Немного кропотливый рецепт, но оно того стоит! Очень вкусное, красивое и эффектное блюдо! Обязательно включаем в список новогодних блюд, тем более что все ингредиенты доступные.

Котлеты по-киевски - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(4 котлеты)

  • 2 некрупные курицы (1,5 кг каждая) или 4 куриные грудки
  • 80 гр. сливочного масла
  • 80 гр. твердого сыра
  • 2 куриных яйца
  • соль
  • мука
  • панировочные сухари
  • пучок укропа
  • растительное масло для жарки

Подробный пошаговый рецепт смотрим здесь

Перец, фаршированный сыром и чесноком

Данное блюдо не требует термической обработки или большого кулинарного опыта. Закуска получается такой красивой и аппетитной, что ее сразу же разметают. Идеальное блюдо для новогоднего застолья.

Перец фаршированный сыром - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 500 гр. (3 шт.) салатного перца
  • 200 гр. творога
  • 200 гр. сливочного сыра
  • 150-200 гр. твердого сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 шт. грецких ореха (по желанию)
  • соль
  • укроп или сухая смесь прованских трав

Подробный рецепт смотрите здесь

Пирожное «Буше» для Новогоднего стола

Изумительные пирожные, состоящие из двух нежнейших бисквитов и не менее потрясающей начинки - отличный выбор для новогоднего меню. Это маленькое пирожное на «один укус» покорит ваших гостей своей красотой и утонченным вкусом. Рецепт не такой уж и сложный, главное иметь желание, время и немного терпения. А чтобы пирожные получились на славу, внимательно читаем рецепт )))))

Пирожное Буше - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

(25 пирожных)

  • бисквитное тесто:
  • 3 крупных яйца
  • 1/2 стакана сахарной пудры или сахара (100 гр.)
  • 1/2 стакана пшеничной муки в/с (65 гр.)
  • 1 ст.л. картофельной муки или крахмала
  • шоколадная глазурь:
  • 100 гр. черного шоколада
  • 50 гр. сливочного масла
  • пропитка:
  • сахарный сироп
  • 1 ст.л. коньяка или бренди
  • начинка:
  • клубничное желе
  • 200 мл. сливок жирности не менее 35%
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • украшение:
  • кокосовая стружка

Рецептик смотрим здесь

Торт из безе с кремом

Торт из безе – это невероятно вкусно! Ни один другой торт не сравнится с ним по нежности и воздушности. Непременно приготовьте на Новый год, он очень вкусный и красивый, вам и вашим деткам обязательно понравится.

Торт с безе - рецепт новогоднее меню 2019

Ингредиенты:

1 торт

  • безе:
  • 6 охлажденных белков (200 гр.)
  • 300 гр. сахарной пудры
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • начинка:
  • 600 мл. сливок жирностью 35%
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 1/2 стакана очищенного арахиса
  • украшение:
  • 10-20 гр. тертого шоколада
  • 100 гр. клубники или других фруктов

Подробный пошаговый рецепт торта читаем здесь

Надеюсь, вам понравилась подборка рецептов для Новогоднего меню 2019. Непременно поделитесь этой страничкой в социальных сетях.

Хороших всем праздников и счастливого Нового 2019 года!
Алена Хохлова

Отзывы и комментарии:


Написать отзыв

Таблица мер и весов