Заготовки на зиму

Салат с креветками

Салат с креветками

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 800 гр. свежих креветок
  • 1 небольшая дыня
  • 200 гр. капустной пальмы
  • соус:
  • 250 гр. густого майонеза
  • 3 ч. ложки кетчупа
  • 2 ч. ложки бренди
  • 1 ч. ложка меда
  • соус таваско
  • лимон
  • соль

Наверное, вы уже догадались, что салат с креветками и дыней не входит в число повседневных блюд. И тут вы совершенно правы. Это необычное блюдо и требует оно соответствующей обстановки: мягкий свет, красивые столовые приборы, блеск тонких бокалов.

  • Итак, варим креветки в подсоленной воде 2 минуты.
  • Когда креветки остынут, сразу же отбираем самые крупные и красивые, ими мы будем украшать блюдо. У отобранных креветок обрезаем усики и ножки.
  • Чистим оставшиеся креветки.
  • Теперь берем консервированную капустную пальму и режем ее кружочками.
  • Разрезаем дыню пополам, убираем семечки. Для этого салата лучше взять немного недоспевшую дыню, поскольку переспевшая дыня выделяет слишком много сока.
  • С помощью специальной сферической ложечки вырезаем из мякоти дыни шарики. Если у вас нет такой ложечки, то можно очистить дыню от кожуры и порезать крупными кубиками.
  • Готовые дынные шарики на время прячем в холодильник.
  • Осталось приготовить розовый соус. Смешиваем майонез с кетчупом, добавляем бренди, ложечку меда, совсем чуть-чуть острого соуса Табаско или любого другого соуса типа мексиканского, капаем несколько капель лимонного сока. Все хорошо перемешиваем и пробуем на вкус.
  • Все ингредиенты прячем в холодильник. Смешивается салат непосредственно перед тем, как подавать на стол.
  • Итак, в час «Х» достаем все из холодильника. Смешиваем чищеные креветки, капустную пальму, дынные шарики. Следим за тем, чтобы скопившийся сок дыни не попал в салат.
  • Заливаем розовым соусом и аккуратно все перемешиваем. Соус кладем понемногу, его не должно быть слишком много.
  • Салат с дыней и креветками выкладываем в вазочки, украшаем креветками и подаем на стол.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

C этим рецептом смотрят

Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски

Отзывы и комментарии:

Маша 19.07.11
Выглядит аппетитно, вот только ингредиенты уж больно редкие. Хотя этот салат с креветками надо будет обязательно попробовать. Приготовлю, потом отпишусь.

Написать отзыв

Таблица мер и весов