Заготовки на зиму

Салат из свеклы, чернослива и яблок

Салат из свеклы

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 500 гр. вареной свеклы
  • 1 крупное яблоко
  • 100 гр. чернослива без косточек
  • 100 гр. грецких орехов
  • 1 ст.л. меда
  • 1,5 ст.л. майонеза

Этот диетический салат из свеклы, яблок и чернослива непременно понравится представительницам прекрасной половины человечества, поскольку этот салатик вкусный, полезный, легкий и в тоже время питательный. Что же касается второй половины человечества, то для мужчин, особенно консервативных, для которых «лучшая рыба – колбаса», лучше подобрать что-то более традиционное, например салат с курицей и грибами. А мы, которые всегда должны выглядеть на все сто, побалуем себя этим деликатесом, тем более что рецепт свекольного салата предельно прост.

  • Для салата берем сладкую свеклу, лучше свой выбор остановить на двух-трех некрупных корнеплодах. Как обычно отвариваем свеклу до готовности. Чистим, а затем мелко режем. Если в ближайшем супермаркете продается вареная свекла в герметичной упаковке, то она тоже вполне подойдет для нашего салата. Аналогично очищаем от кожуры и режем кубиками.
  • Сладкое яблоко разрезаем пополам, удаляем сердцевину. При желании можно снять кожуру. Режем яблочко кубиками.
  • Чернослив мелко режем. Если чернослив суховатый, то предварительно замачиваем его в небольшом количестве воды.
  • Смешиваем свеклу, яблоко, чернослив, измельченные грецкие орехи. Перемешиваем, добавляем мед и майонез.
  • Наш вкусненький салат из свеклы, яблок и чернослива готов! Для лучшего вкусового букета желательно, чтобы салат настоялся хотя бы пару часов, но самые нетерпеливые могут кушать сразу)))

P.S.Свекла настолько доступная и дешевая, что незаслуженно отнесена в разряд обычной пищи, а зря. Не многие знают, что свекла - это настоящий природный лекарь. А Гиппократ знал и причислял свеклу к лечебным растениям, а доктор Парацельс применял свеклу для лечения заболеваний крови.

Уникальность свеклы состоит в содержании бетаина. Именно бетаин снижает уровень гомоцистеина - токсичной аминокислоты, вызывающей сердечно сосудистые заболевания. Помимо этого в свекле содержится огромное количество железа и йода, а также витамины группы В, Р и очень редкий витамин U, который знаменит своими антиаллергенными свойствами. Кроме того, свекла улучшает пищеварение и обмен веществ, оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. Поэтому обязательно включите свеклу в свой рацион, тем более, что в вареном виде она сохраняет почти все свои полезные свойства.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

C этим рецептом смотрят

Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски

Отзывы и комментарии:

Раиса 28.01.13
С орехами салат со свеклой делала, а с черносливом и яблоками попробовала только сейчас. Вкусно, легкий салат получился даже с майонезом.

Алена
Раиса, спасибо за комментарий. Если Вас интересуют диетические салаты, то посмотрите салат с апельсином и курицей. Интересная вкусовая комбинация и тоже довольно легкий салат.

Написать отзыв

Таблица мер и весов