Запеченные помидоры с фаршем

Если нужно быстро приготовить вкусный и необычный ужин, то это блюдо как раз для такого случая. Требуется минимум ингредиентов и времени, зато запеченные помидорчики получаются аппетитными, сочными и нежными. Рекомендую.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• 8 шт. помидоров
• 600 гр. мясного фарша
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 небольшой салатный перец
• 100 гр. твердого сыра
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

• Для данного блюда выбираем круглые, мясистые и обязательно спелые помидоры. Диаметром примерно 6-7 см.
• Попки помидоров срезаем, сердцевину вынимаем при помощи самой обычной чайной ложки. Мякоть помидоров не выбрасываем, из нее можно приготовить холодный суп гаспачо или сделать томатный соус.

• Подготовленные помидорные чашечки солим и перчим. На время отставляем в сторону. А вот помидорные попки кладем на подготовленный противень, они послужат подставками для фаршированных помидоров.

• Для начинки используем свиной фарш. Чтобы начинка получилась сочной и рассыпчатой, берем крупную луковицу, чистим, мелко режем, а затем тушим на слабом огне в небольшом количестве растительного масла. Когда лук станет мягким и прозрачным, убираем с огня.

• Соединяем фарш, остывший лук, мелко порезанный чеснок. Солим, перчим по вкусу.
• Фаршируем помидоры приготовленным мясным фаршем. Утрамбовывать фарш не нужно, накладываем свободно, но с хорошей горкой.

• Посыпаем порезанным салатным перцем.

• Поверх кладем пластинку твердого сыра. Сыр для сэндвичей использовать не советую. Я сначала положила для сэндвичей... Не знаю, из чего они его делают, но в духовке пластинки даже не расплавились. Пришлось их заменить пластинками обычного твердого сыра.

• Фаршированные помидоры ставим в хорошо прогретую духовку. Запекаем 25-30 минут при температуре 180-190 градусов. Готовность проверяем протыканием. Если из фарша сочится прозрачный сок, то фаршированные помидорчики готовы. Если же сочится розоватая сукровица, то мясо еще не готово.

• Готовые запеченные помидоры подаем горячими. Идеальный гарнир - запеченный в духовке картофель. Непременно попробуйте, вкусное и аппетитное блюдо.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой