Куриное филе в сметанном соусе

Куриное филе в сметанном соусе – идеальное блюдо на каждый день: оно вкусное, недорогое и, что самое главное, позволяет очень быстро приготовить потрясающий обед или ужин. Куриное филе можно готовить как с грибами, так и без них, конечно, с добавлением грибов это блюдо намного выигрывает, оно получается более нежным и ароматным. Рекомендую приготовить, тем более что рецепт куриного филе в сметанном соусе совсем несложный.

Ингредиенты:

Количество порций: 2

• 400 гр. куриного филе
• 2 средние луковицы
• 200 гр. грибов (шампиньоны или вешенки)
• 3-4 ст.л. сметаны
• 1/2 стакана воды
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. приправы для курицы
• 3 ст.л. подсолнечного масла

1. Лук, порезанный полукольцами, тушим в небольшом количестве растительного масла до едва заметного румянца.

2. Добавляем куриное филе, нарезанное небольшими кубиками 3×3 см.

3. Готовим мясо под крышкой, время от времени помешивая.

4. Когда филе станет светлым и непрозрачным (белок свернется), добавляем порезанные грибы. Тушим все вместе на среднем огне, пока не испарится выпущенный грибами сок. Солим, добавляем приправу.

5. Прежде чем куриное филе залить сметаной, сметану разбавляем водой, чтобы она не свернулась. Если сметана густая, то 3 ст.л. сметаны разводим в ½ стакана воды. Если сметана жиденькая, то сметаны кладем побольше, а водички поменьше с учетом того, что на заводе сметанку уже водичкой разбавили.
6. Куриное филе с грибами и луком тушим в сметанном соусе еще 5–7 минут до желаемой густоты соуса. Пробуем сметанный соус на соль и специи.

7. Очень вкусное и ароматное куриное филе в сметане подаем к рису, спагетти или макаронам. Кстати, этот рецепт имеет много общего с фрикасе, только намного быстрее и практичнее, так сказать, палочка-выручалочка для недельного меню.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой