Заготовки на зиму - рецепты

Сырный суп с грибами

Сырный суп это всегда очень вкусно, а сырный суп с грибами – так вообще деликатес. При этом готовится он невероятно быстро, всего за какие-то полчаса вы получите отличное первое блюдо: нежное, ароматное, питательное, детки его очень любят. Всем рекомендую попробовать этот рецепт сырного супа с грибами.

Сырный суп с грибами - рецепт

Ингредиенты:

Количество мл.: 3500

  • 300 гр. грибов
  • 2,5 литра воды или мясного бульона
  • 3-4 шт. картошки
  • 1 небольшая луковица
  • 1-2 шт. морковки
  • 2 ст.л. риса
  • 150 гр. плавленного сыра
  • 3 шт. лаврового листа
  • 10 шт. черного перца горошком
  • растительное масло
  • соль по вкусу
  • укроп
  • Итак, наливаем в кастрюлю примерно 2,5 литра воды или бульона. Бульон лучше подойдет для зимнего, более калорийного варианта сырного супа с грибами, а вот весной-летом просто наливаем водичку.
  • Сразу же кладем черный перец горошком. Если сырный супчик будут есть маленькие детки, то перец не давим, в остальных случаях горошины давим плоской стороной ножа.
  • Сырный суп - кладем перец
  • Ставим кастрюлю на огонь. Быстренько чистим картофель, режем кубиками или как вам нравится. Кладем картошку в кастрюлю, накрываем крышкой, пусть варится.
  • Сырный суп - кладем картошку
  • А тем временем берем свежие грибы, в частности шампиньоны, моем, а затем режем пластинками. Можно варить сырный суп из сухих грибов, но их следует заранее замочить (потом обжаривать грибы не нужно).
  • В небольшом количестве растительного масла сначала тушим мелко порезанный лук, затем добавляем шампиньоны. Слегка солим, обжариваем грибы до полу готовности.
  • Сырный суп - обжариваем грибы
  • Пока грибы тушатся, почищенную морковку режем соломкой или кружочками. В другой небольшой сковородке пассеруем морковь (слега обжариваем в растительном масле). Благодаря этому грибной сырный суп получится очень аппетитным с красивыми оранжевыми капельками масла.
  • Кладем в кастрюлю пассерованную морковь.
  • Сырный суп - кладем морковь
  • Добавляем грибы.
  • Сырный суп - кладем грибы
  • Провариваем суп несколько минут, а затем кладем 2 столовые ложки риса.
  • Сырный суп с грибами и рисом
  • Вместо риса можно положить вермишель или любые другие макаронные изделия. Да, и не забываем в сырный супчик кинуть пару-тройку листиков лаврушки. Варим все вместе 10 минут, к этому времени картошка полностью готова, а вот и рис все еще плотноватый.
  • Сырный суп с грибами - кладем сыр
  • А вот теперь пришла очередь сыра. Удобно использовать треугольный плавленный сырок. Можно взять обычный плавленный сыр, только его сначала режем на более мелкие кусочки, чтобы быстрее растаял.
  • Суп из плавленного сыра с грибами
  • Варим суп еще 5-6 минут, помешиваем ложкой, чтобы весь сыр растворился. Солим по вкусу. Выключаем огонь, заправляем суп свежей зеленью, даем настояться 10-15 минут.
  • Суп из плавленного сыра с шампиньонами
  • Вот и все, очень вкусный суп из плавленного сыра и шампиньонов готов, можно подавать наш деликатес на стол. Как видите, приготовить такой сырный суп с грибами не требует много времени или каких-то особых продуктов, зато результат изумительный. А вот рецепт сырного супа с курицей.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

 

 

Популярные рецепты

<

Отзывы и комментарии:

Света 11.07.16
Обожаю грибной сырный суп, часто готовлю, но вот с жареной морковью никогда раньше не пробовала. Спасибо за совет.

Адриана 15.08.16
Отличный рецептик, никогда еще первое блюдо так быстро не съедали, а тут чудо - все добавки попросили :)

Михаил 21.08.16
Любой суп или борщ будет вкуснее, если раздавливать горошины перца, это точно.

Анастасия 01.06.22
Суп получился очень вкусный! Спасибо за рецепт!

Алена
Анастасия, благоДарю за отзыв)))

Написать отзыв

Популярные рецепты:

Праздничные блюда
Таблица мер и весов