Кабачки тушеные в сметане с чесноком
Если вы не знаете что приготовить из кабачков, то рекомендую попробовать кабачки, тушеные в сметане с чесноком. Несмотря на простоту приготовления, вкус у блюда потрясающий. Вкус и аромат молоденьких кабачков великолепно гармонирует с чесноком и сливочным соусом. Готовится сие блюдо не просто быстро, а очень быстро. Все предельно просто, минимум телодвижений, а вот результат отличный. С таким овощным гарниром наскучившие макароны и котлеты улетают на «Ура».
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- 800-900 гр. молодых кабачков
- 2-3 крупных зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли без горки
- 1 ст.л. муки
- растительное масло
- 200 гр. сметаны или нежирных сливок
- укроп
- Для этого блюда покупаем цуккини или молоденькие кабачки. Если кабачки не очень молодые, и у них наблюдается твердая кожица, то ее обязательно счищаем. Что же касается цуккини, то у них всегда мягкая кожица, поэтому ничего счищать не нужно, только обрезаем хвостики.
- Режем кабачки крупными кубиками.
- Солим, добавляем столовую ложку муки, хорошо перемешиваем, чтобы мука и соль равномерно распределились по всем кабачкам.
- В чистую сковороду наливаем 1-2 столовые ложки растительного масла. Количество зависит от вида сковороды (с антипригарным покрытием жира требуется меньше), а также от личного вкуса. Масла должно быть достаточно, чтобы обжарить кабачки.
- Сковороду с маслом ставим на огонь. Когда масло как следует разогреется, кладем порезанные кабачки. Обжариваем 7-8 минут на довольно сильном огне. Следим, чтобы кабачки обжаривались, а не горели.
- Под конец жарки добавляем мелко порезанный чеснок.
- Заливаем кабачки сметаной или нежирными сливками. Сразу же перемешиваем и уменьшаем огонь. Пробуем на соль, перчим по вкусу.
- Кабачки с чесноком тушим в сметане 5 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы кабачки окончательно приготовились и одновременно с этим образовался очень вкусный сливочный соус, впитавший в себя сок кабачков и аромат чеснока.
- Выключаем огонь. Кабачки, тушеные в сметане с чесноком, посыпаем свежим мелко порезанным укропом и подаем на стол.
- Кстати, такие тушеные кабачки можно подавать как горячими, так и холодными. Очень вкусное, быстрое и практичное блюдо! Все приготовление занимает 15-20 минут, рекомендую!
