Варенье из айвы с апельсином

Не знаю как вас, а вот меня всегда удивляла айва. Ведь айва сама по себе в свежем виде не очень: то кислая, то горло дерет… А стоит айву запечь или приготовить из нее варенье, так она сразу превращается в деликатес, в изысканное лакомство.
Попробуйте вкусное и полезное варенье из айвы с оригинальным апельсиновым акцентом.

Ингредиенты:

Количество порций: 6

• 3 кг. очищенной от кожуры и сердцевин айвы
• 7 стаканов воды
• 2,5 кг. сахара
• 1 апельсин

1. Очищенную от кожуры и сердцевин айву режем кубиками или дольками. Сердцевины и кожуру не выбрасываем, они нам понадобятся для сиропа.
2. Кожуру айвы и сердцевины заливаем водой и кипятим 20 минут. Процеживаем сироп и заливаем этим сиропом порезанную айву.
3. Кипятим айву 10 минут, сливаем сироп.
4. Добавляем в сироп сахар и доводим до кипения.
5. Сладким сиропом заливаем айву и оставляем настаиваться 12 часов.
6. Апельсин с кожурой режем на небольшие квадратики, а затем добавляем его к айве. Изредка помешивая, варим айвовое варенье, пока сироп не приобретет красивый янтарный оттенок. Ориентировочное время готовки 40 минут.
7. Вкусное варенье из айвы с апельсином закатываем в стерильные банки.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой