Рис с яблоками, курицей и орешками

Рис с яблоками и кедровыми орешками по праву можно отнести к числу так называемых экзотических блюд, как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Самое интересное, что при кажущейся сложности данного блюда приготовить его довольно просто.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• 300 гр. риса
• 200 гр. куриных грудок
• 2 яблока гольден
• 50 гр. кедровых орешек
• 50 гр. изюма
• 1 лимон
• оливковое или подсолнечное масло
• соль

• Сначала режем кубиками куриную грудку, а затем обжариваем кусочки мяса в небольшом количестве оливкового масла. Не забываем немного посолить.
• Добавляем изюм и кедровые орешки. Изюм при этом начинает разбухать, становится круглым и гладким.
• Кладем в сковородку почищенные и порезанные кубиками яблоки. Все вместе немного обжариваем.
• Затем добавляем рис, обжариваем пару минут и только потом вливаем горячую воду или бульон.(Берем объем жидкости, равный двум объемам риса).
• Когда вода с рисом закипит, выдавливаем туда несколько капель лимонного сока. Благодаря этому рис не разваривается. Пробуем на соль.
• Варим рис 10 минут на сильном огне, а затем еще 10 минут на слабом. Рис мешать не нужно.
• Когда рис практически готов, убираем с огня и накрываем влажным полотенцем. Оставляем на 5-10 минут.

• Выкладываем рис с яблоками на блюдо и подаем на стол.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой