Фаршированные утиные шейки

Фаршированные утиные шейки всегда считались особенным блюдом, так сказать, для гурманов. Готовятся они довольно просто, да и недорого получается. Поэтому, когда собираетесь запекать в духовке утку или гуся, отрежьте длинную шею, чтобы потом приготовить фаршированные шейки, все равно жирную шкуру никто есть не будет, а вот в фаршированном виде все будут драться за этот деликатес ))).

Ингредиенты:

Количество штук: 1

• 1 утиная или гусиная шейка
• 1/2 стакана отварной гречки
• 1 небольшая луковица
• 1 небольшая морковка
• 100-150 гр. мясного фарша или сала
• черный молотый перец
• соль
• подсолнечное масло

1. Утиную шейку тщательно моем.

2. В небольшом количестве растительного масла тушим мелко порезанный лук. Когда лук станет мягким, добавляем морковь, тертую на крупную терку. Тушим 5 минут.

3. Соединяем отварную гречку, тушеные овощи и немного свежего мясного фарша. Вместо фарша можно положить мелко порезанные кусочки свежего сала. С салом фаршированная шейка получится более сочной.

4. Перемешиваем все ингредиенты, хорошо солим и перчим. Чтобы утиные шейки, фаршированные гречкой, получились вкусными, начинка не должна быть пресной.
5. Фаршируем утиную шейку приготовленной начинкой. Начинку укладываем довольно плотно.

6. Зашиваем или закалываем зубочистками концы фаршированной шейки.

7. Смазываем противень растительным маслом, кладем утиные шейки, ставим противень в хорошо разогретую духовку.
8. Фаршированные шейки запекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Румяные и очень аппетитные шейки достаем из духовки, убираем зубочистки, подаем горячими.

9. Вот и все, как видите, рецепт фаршированных утиных шеек совсем простой, что-либо испортить довольно сложно.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой