Салат из топинамбура
Приготовьте простой, вкусный и полезный салат из топинамбура. Чем хорош этот салатик, что все ингредиенты доступны практически круглый год, так что зимой и ранней весной, когда с овощами не очень, салат из топинамбура с морковью просто незаменим. Готовится он за пять минут, очень аппетитный и всегда вызывает здоровый аппетит.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- 300 гр. клубней топинамбура
- 100 гр. моркови
- 1/2 ст.л. майонеза
- маленький пучок петрушки
- Корни топинамбура сначала моем, затем чистим от кожуры и трем на крупную терку.
- 2 морковки среднего размера моем, чистим и трем на мелкую терку.
- Зелень петрушки моем. Когда петрушка немного подсохнет, мелко рубим.
- Соединяем топинамбур, морковь и зелень, заправляем майонезом. Майонеза кладем немного, только чтобы соединить ингредиенты.
- Вот и весь рецепт. Украшаем салат зеленью, зернами граната и подаем к столу.
- P.S. Все знают топинамбур как средство номер один для профилактики сердечно сосудистых заболеваний, но на этом не исчерпывается огромная польза этого неприметного на вид клубня. Оказывается, топинамбур богат еще таким веществом, как инулин, его еще называют природным аналогом инсулина. Инулин улучшает обмен веществ, выводит токсины, холестерин и прочие шлаки из нашего организма. Если говорить одной фразой, то топинамбур работает как фабрика по омолаживанию)))