Масленица - лучшие рецепты

Вкусный салат с кальмарами и сыром

Предлагаю приготовить простой и вкусный салат с кальмарами и сыром. Чем мне нравится этот салат, так этот тем, что для него требуется всего четыре основных ингредиента, готовится несложно и довольно быстро, вкус получается очень нежный.

Вкусный салат с кальмарами - рецепт

Ингредиенты:

Количество порций: 4

  • 400 гр. кальмаров
  • 300 гр. твердого сыра
  • 1 средняя луковица
  • 3 яйца
  • майонез
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло
  • Прежде всего, для салата нам потребуются кальмары. Можно купить два-три кальмара среднего размера, а можно приобрести совсем маленькие кальмарчики. Сразу скажу, что с маленькими кальмарами салат получается более красивым, так как видны целые колечки кальмаров. Зато у взрослых кальмаров более интенсивный вкус, поэтому салат получается более морским, если так можно выразиться )))
  • Итак, если вы купили взрослые кальмары, то их следует очистить от пленки. Для этого тушки кальмаров обдаем крутым кипятком, а затем снимаем с них пленку (снаружи и внутри). После этого промываем кальмары в холодной воде, вынимаем изнутри хрящевидную спинную хорду. В принципе ничего сложного здесь нет.
  • Если вам повезло купить маленькие кальмары, их иногда называют беби кальмары, то очищать их от пленок не нужно, достаточно удалить спинные хорды и промыть в холодной воде.
  • Кальмары для салата
  • Кальмары кладем в кипящую подсоленную воду. Воды наливаем немного, чтобы только покрывала кальмары. В воду помимо соли можно добавить две-три штучки лаврового листа.
  • Салат с кальмарами - варим кальмары
  • Как только вода закипит, отсчитываем 30 секунд для маленьких кальмаров и 1 минуту для обычных, сразу выключаем огонь. Долго варить кальмары нельзя, так как при длительной готовке их мясо становится жестким.
  • Горячие кальмары промываем в холодной воде, чтобы прервать процесс готовки, а заодно и остудить кальмары для нашего салата.
  • Остывшие кальмары режем соломкой. Беби кальмары удобно резать ножницами, получаются вот такие красивые маленькие колечки.
  • Салат с кальмарами - режем кальмары кольцами
  • Лук режем полукольцами. В небольшом количестве растительного масла тушим лук на слабом огне до появления легкого карамельного цвета. Жарить лук на сильном огне не желательно, так как при такой термической обработке лук пересыхает и становится горьковатым, а вот тушеный на слабом огне остается сочным и сладким.
  • Салат с кальмарами - тушим лук
  • Варим яйца вкрутую. Яйца трем на среднюю терку.
  • Твердый сыр трем на среднюю терку.
  • Соединяем кальмары, лук, сыр и яйца, добавляем майонез. Перемешиваем салат, солим и перчим по вкусу.
  • Салат с кальмарами и сыром
  • Вот и все, очень нежный и вкусный салат из кальмаров с сыром готов!
  • Салат из кальмаров
  • Украшаем салат зеленью и подаем на стол. Если позволяет время, то даем кальмаровому салату настояться в холодильнике час-два.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

 

Популярные рецепты

Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски

Отзывы и комментарии:

p>Viki 01.05.17
Вкусный, а главное очень нежный салатик с кальмарами. Мне очень понравился!!!!

Ольга 01.05.17
Морепродукты и в частности кальмары очень полезны. Стараюсь использовать их как можно чаще. Так что этот салат отправляется прямиком в мою коллекцию. Спасибо.

Оксана 02.05.17
Майонеза в холодильнике, к сожалению, не оказалось. Заправила салат сметаной. Тоже получилось очень неплохо.

Алена
Оксана, да, сметана к салату с кальмарами тоже подойдет, правда вкус получится не такой насыщенный. Кстати, майонез не обязательно покупать в магазине, его можно за 5 минут приготовить в домашних условиях. Я об этом даже сняла видео. Можете посмотреть вот здесь >>

Глеб 08.05.17
Классный салат с кальмарами и сыром!!! Все уже задолбало, а это что-то новенькое и готовится легко. Спасибо!

Лана 17.05.17
Приготовила вчера этот Ваш салат из кальмаров и тертого твердого сыра. Моему другу очень понравился не меньше, чем запеченная фаршированная курица (кстати, тоже по Вашему рецепту). Короче, романтический ужин удался.

Сергей 06.04.20
Отличный рецепт, делали с дочерью на день рождения супруги, всем очень понравился, легко, вкусно, сытно!!!

Ольга 08.01.22
Спасибо за салат! Понравился всей семье

Катя 03.08.22
Это самое то блюдо, когда хочется чего-то лёгкого и с морепродуктами.

Сергей Александрович 05.02.23
Даже при всей моей любви к луку во всем его многообразии, здесь он перебивает весь вкус, абсолютно. Это салат из поджаренного лука с кальмарами и т.п. Даже кукуруза не спасла ситуацию

Алена
Сергей Александрович, жареный с пристрастием лук действительно может всё испортить, не только нежный вкус кальмаров. В рецепте речь идет о тушеном луке, а не о жареном (пункт 8), а это, как говорят в Одессе, две большие разницы))). Также вполне вероятно, что это просто не ваше блюдо)))
Удачи и новых кулинарных подвигов!

Любовь 17.12.23
Я, как всегда, за ускорение процесса). Кальмаров купила отварных в солевой заливке. Лук люблю сырой, так что не тушила, мелко порезала . Вместо майонеза - греческий йогурт, в который добавила немного готовой смеси специй для рыбы. Очень вкусный получился салат. Спасибо!

Светлана 06.03.24
Лук для салата, бланшировала. В майонез добавила немного устричного соуса. Салат получился огонь

Алена
Светлана, спасибо за отзыв )))

Написать отзыв

Вверх
Таблица мер и весов