Витаминный салат из свежей моркови
Приготовьте простой салат из свежей моркови и чеснока, и вы увидите, как у всех немедленно разгорится аппетит. И что очень важно, этот салат не только вкусный, красивый и практичный, он еще невероятно полезный.
Салат из морковки помимо витаминов и важных микроэлементов содержит фитонциды двух видов: фитонциды, содержащиеся в чесноке и фитонциды, содержащиеся в моркови. Кроме того, благодаря наличию в салате небольшого количества жира, идет усвоение каротина (если просто сгрызть морковку, каротин практически не усваивается).

Ингредиенты:
Количество порций: 4
- 4 морковки
- 2 зубчика чеснока
- майонез
- Итак, чистим морковку, тщательно обрезаем зеленоватую часть корневища, чтобы та не попала в салат. Во-первых, темные кусочки не очень красиво смотрятся, а во-вторых, это придает горечь.
- Почищенную морковку трем на крупную терку.
- Чистим и режем мелко чеснок. Те, кто любит острую пищу, может увеличить количество чеснока в салате.
- Смешиваем основные ингредиенты, добавляем ложку-полторы майонеза. Безусловно, вместо обычного промышленного майонеза лучше использовать домашний майонез или, по крайней мере, майонез, сделанный из натуральных яиц, а не на яичном порошке (смотрим состав на этикетке).
- Обычно, если морковка попалась сладкая и сочная, а майонез хорошего качества, то салат получается отменный. Ни в коем случае не добавляйте соль. Соль убивает весь вкус салата.
- Выкладываем витаминный салат из свежей моркови в салатницу. Как я уже говорила, этот салат великолепно идет к любому мясу, например, к жареной свиной корейке или запеченной в духовке баранине.
Популярные рецепты
- Витаминный греческий салат
- Богатый витаминами винегрет
- Квашеные баклажаны с морковью и сельдереем
- Тушеная капуста с морковкой и луком




Отзывы и комментарии:
Марина 08.10.12
Правду говорят, что все гениальное просто. Этот салат меня просто покорил. Пять минут и морковка готова. Под нее не только мясо, но и сосиски отлично идут, а раньше была проблема накормить моих переборчивых мужиков. А с морковкой аппетит зверский :-)) Спасибо!
Артем 22.01.13
Хорошо, что напомнили, я и забыл об этом рецепте. Раньше, еще студентом готовил, просто ничего другого не было. А теперь нужна свежая морковка для здоровья.
Алена
Артем, я очень рада, что мой сайт помог вспомнить о хорошем рецепте. У меня много интересных и полезных блюд, так что заходите почаще. Постараюсь и дальше радовать своих читателей.