Макароны по-флотски с фаршем
Пожалуй, у многих воспоминания детства и юношества связаны с таким простым и вкусным блюдом как макароны по-флотски. И это неудивительно, ведь готовятся они за считанные минуты, а получается вкуснотища. Самый простой (студенческий) рецепт макарон по-флотски содержит всего два ингредиента – банка тушенки и ведро вермишели, я же хочу поделиться улучшенным вариантом, когда макароны с фаршем получаются остренькими, сочными и ароматными.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- 400гр. мясного фарша
- 400гр. макарон
- 1 большая луковица
- растительное масло
- 0,5 стакана томатного соуса
- лавровый лист
- черный молотый перец
- соль
- зелень
- Первое, чтобы сами макароны получились вкусными, сначала нужно сварить воду с солью и лавровым листом.
- В кипящую соленую воду закидываем макароны. Следует сразу же помешать, иначе макарошки склеятся. Варим 8-10 минут в зависимости от сорта. Обычно на упаковке указывают ориентировочное время готовки. Лучше, чтобы макароны были чуток не доварены, чем переварены.
- Пока макароны варятся, приготовим мясо. Сначала в небольшом количестве масла обжариваем мелко порезанный лук. Тушим лук на среднем огне, пока тот не станет мягким и прозрачным, зажаривать до коричневого цвета не нужно.
- Добавляем в лук мясной фарш. Это может быть как свиной, так и говяжий фарш или их смесь. Обжариваем фарш на довольно сильном огне, буквально 3-4 минуты. Главное не пережарить и не превратить нежное мясо в колючие сухарики.
- Как только краснота мяса уйдет, добавляем томатный соус. Обжариваем с соусом пару минут, солим и перчим по вкусу.
- Вместо томатного соуса можно взять томатный сок или потереть на терку два спелых помидора. А вот томатпасту для этого блюда лучше не использовать.
- К этому времени макароны уже должны свариться. Откинутые на дуршлаг макароны, добавляем к обжаренному фаршу. Все хорошенько перемешиваем, можно еще чуток обжарить на огне.
- Ароматные макароны по-флотски раскладываем по тарелкам, присыпаем зеленью и подаем на стол.
