Простой рецепт лазаньи

Ингредиенты:

(4-6 порций)

• 24 пластины для лазаньи
• 500 гр. свиного фарша
• 500 гр. говяжьего фарша
• 1 большая луковица
• 2 мясистых помидора или 0,3 л. томатного соуса
• белое вино
• 200 гр. сыра пармезан
• оливковое масло
• соль
• перец
• соус бешамель
• 40 гр. сливочного масла
• 1 л. молока
• 30 гр. муки
• перец
• соль
• мускатный орех

Как приготовить лазанью? И не просто лазанью, а вкусную и чтобы на кухне не торчать полдня. Хочу посоветовать этот быстрый и простой рецепт лазаньи. Попробуйте, и лазанья станет вашим любимым блюдом.

• Тесто для лазаньи можно приготовить, а можно купить уже готовые пластины. Причем лучше взять те, которые не нужно варить, а достаточно просто размочить в теплой воде. Так вы сэкономите время, силы, да и по деньгам получается почти тоже самое.
• Итак, пока пластины размокают, приготовим начинку.
• В небольшом количестве оливкового масла обжариваем мелко порезанный лук. Когда тот станет мягким и прозрачным, бросаем в сковородку мясной фарш. Когда фарш практически готов, наливаем грамм сто белого вина. Прожариваем.
• Последним добавляем соус из томатов или тертые помидоры. Пробуем на соль и специи.

Соус бешамель для лазаньи

• Обычно для лазаньи используется негустой соус бешамель.
• В растопленное сливочное масло добавляем муку и слегка обжариваем на слабом огне. Не переставая помешивать, тоненькой струйкой вливаем молоко. Доводим смесь до кипения. Добавляем соль, перец и тертый мускатный орех. Варим пару минут и выключаем.


• Все составляющие готовы, осталось только сложить лазанью.
• Удобнее всего взять обычный противень, постелить пару слоев фольги и загнуть края так, чтобы получилась прямоугольная форма.
• Смазываем дно формы маслом. Сверху выкладываем пластины для лазаньи. На противень обычно ложится 6 пластин.
• Равномерно распределяем мясную начинку (1/3 часть), посыпаем тертым сыром (1/4 часть) и поливаем соусом бешамель (1/4 часть).
• Снова выкладываем пластины, мясо, сыр и поливаем соусом.
• Накладываем третий слой пластин и повторяем: фарш, сыр, соус.
• Затем выкладываем последние шесть пластин, тщательно заливаем соусом бешамель и обильно посыпаем тертым сыром.
• Ставим лазанью в горячую духовку. Готовим 30 минут при температуре 150-160°.
• Как видите, приготовление лазаньи не такое уж и сложное. Подаем это традиционное итальянское блюдо теплым.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой