Печенье из тыквы

Непременно попробуйте это вкуснейшее печенье из тыквы, которое готовится невероятно просто и быстро. Печенье получается мягким и слегка хрустящим, но самое главное – в тесте довольно мало масла и сахара, что делает тыквенное печенье особо привлекательным для заботящихся о здоровье своих малышей мам, а также для тех, кто придерживается здорового питания. Рецепт несложный, подойдет для начинающих кулинаров))))

Ингредиенты:

Количество штук: 25

• 1 ст. тыквенного пюре
• 1 ст. муки
• 0,5 ст. геркулеса
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сахара
• 60 гр. сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя теста
• 1 ст. изюма
• 0,5 ч.л. ванильного сахара
• щепотка соли

• Для тыквенного печенья нам понадобится грамм 250 тыквы. Очищаем тыкву от кожуры, режем кубиками.
• Наливаем в кастрюлю немного воды, чтобы вода лишь слегка покрывала тыквенные кусочки. Варим тыкву на слабом огне минут 10-15. Варить тыкву до полной готовности, чтобы та распадалась, не нужно. Достаточно, чтобы тыква стала более-менее мягкой,  и ее можно было давить обычной толкушкой для пюре.
• Итак, тщательно сливаем воду, давим тыкву толкушкой. Тыквенное пюре оставляем остывать.
• Размягченное сливочное масло растираем с сахаром до образования однородной массы, добавляем одно куриное яйцо, ваниль, один стакан остывшего тыквенного пюре.
• Затем добавляем сухие ингредиенты: 1 стакан муки, разрыхлитель, 1/2 стакана овсянки, изюм. По желанию в тесто можно добавить корицу и немного мускатного ореха, но и без этих приправ тыквенное печенье получается довольно вкусным.
• Все хорошо перемешиваем и оставляем на столе. Тесто должно постоять 15 минут.
• На сухой противень десертной ложкой выкладываем тыквенное тесто. Выкладываем на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы печеньки не слиплись в духовке.
• Противень с будущим тыквенным печеньем ставим в хорошо прогретую духовку.
• Выпекаем печенье 20-30 минут при температуре 170-180 градусов. Готовое печенье вынимаем из духовки, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем с противня. Получаются вот такие золотистые солнышки, очень аппетитные и вкусные. Приятного аппетита, счастья Вам и здоровья!

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой