Заливной пирог с капустой

Предлагаю вашему вниманию потрясающий заливной пирог с капустой. Готовится сей кулинарный шедевр невероятно быстро. Посудите сами: капусту тушить не нужно, тесто вымешивать руками не нужно, никакая опара, как в случае с дрожжевым тестом, тоже не нужна. Рецепт практичный, экономный и вкусный, в общем, золотая мечта любой хозяюшки. Попробуйте, этот заливной капустный пирог вам непременно понравится.

Ингредиенты:

Количество порций: 8

• тесто:
• 3 яйца
• 5 ст.л. сметаны
• 3 ст.л. майонеза
• 6 ст.л. муки
• 1/2 ч.л. крахмала
• 2 ч.л. разрыхлителя
• начинка:
• 500-600 г. свежей капусты
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 пучка укропа
• 4 шт. зеленого лука
• посыпка:
• 50 гр. твердого сыра

Тесто для заливного пирога

1. Первым делом приготовим тесто. В глубокой миске при помощи обычного веничка взбиваем 3 яйца.
2. Добавляем 5 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 6 ст.л. муки. Муку набираем с хорошей горкой.
3. Кладем крахмал и разрыхлитель. Если вместо разрыхлителя используете пищевую соду, то кладем 1 ч.л. соды без горки. Все ингредиенты замешиваем ложкой. Затем взбиваем обычным веничком.

4. Тесто получается густое, как на толстые оладьи. Отставляем тесто в сторону.

Капустная начинка

5. Для этого пирога нам потребуется свежая капуста. Особо нежным и вкусным получается заливной пирог из молодой капусты, у которой тонкий и сочный лист. Итак, капусту моем, затем режем крупными кубиками, солим и слегка перетираем руками.

6. Мелко режем зеленый лук и зелень. Смешиваем с порезанной капустой.

Приготовление капустного пирога

7. Капусту выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Форму также можно выстлать пекарской бумагой.
8. Кстати, для заливного капустного пирога очень удобно использовать форму для выпекания кексов с отверстием в центре. В такой форме пирог выпекается быстрее и лучше.
9. Заливаем капусту тестом, разравниваем тесто ложкой, чтобы была покрыта вся капуста.

10. Сверху посыпаем тертым твердым сыром.

11. Выпекаем заливной пирог 30-35 минут при температуре 180 градусов.

12. Румяный и очень ароматный капустный пирог вынимаем из духовки, даем остыть. Подаем пирог теплым.

13. Вот и все, надеюсь, вам понравился мой рецепт быстрого заливного пирога со свежей капустой. Приятного аппетита! Будьте здоровы и счастливы! Также рекомендую приготовить заливной пирог с тушеной капустой.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой