Салат из корня сельдерея и яблок

Обязательно приготовьте этот вкусный и полезный салат из сельдерея и яблок. Сельдерей – по-настоящему волшебный корень, он улучшает самочувствие, нормализует обменные процессы в организме, что приводит к потере лишнего веса. Сельдерей насыщает кровь ценнейшими витаминами и микроэлементами, очищает желудок благодаря высокому содержанию клетчатки. Поэтому не проходим мимо, а покупаем этот бесценный корнеплод и готовим свежие салаты. Начните вот с этого салата из корня сельдерея, яблок и яиц. Рецепт очень простой и вкусный.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

200 гр. корневого сельдерея
3 шт. кисло-сладких яблок
2 яйца
2 шт. лука-порея
6 ст.л. сметанного соуса или майонеза

Для этого салата нам потребуется корневой сельдерей. Чтобы при выборе не ошибиться и купить хороший сочный корнеплод, постучите по нему. Если звук глухой, значит сельдерей сочный. Если звук звонкий, значит корнеплод пустой внутри, и нам не подходит.
Итак, корень сельдерея тщательно очищаем от кожуры, а затем трем на крупную терку.
Берем три средних по размеру яблока. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевины.
Режем яблоки кубиками по 0,5 см., можно крупнее.
Режем сваренные вкрутую яйца.
Соединяем сельдерей, яблоки и яйца, все перемешиваем.
Заправляем салатик сметанным соусом или майонезом.
Для сметанного соуса нам потребуется 1 стакан сметаны, 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Смешиваем, добавляем по вкусу немного горчицы и, если необходимо, чуток черного молотого перца. Пробуем сметанный соус. Если сметана недостаточно кислая, то можно добавить 0,5 ч.л. яблочного уксуса или немного консервированного яблочного сока.
Для этого салата требуется совсем немного сметанного соуса, всего шесть столовых ложек.

Витаминный салат из корня сельдерея и яблок выкладываем в салатницу, украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой