Салат с копченой рыбой и луком

Этот салат родом из ностальгических Советских времен. Именно он раньше был коронным блюдом во время праздничного застолья, но потом о нем незаслуженно забыли, а зря. Всего из трех недорогих и доступных продуктов получается очень вкусный салат.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• 400 гр. рыбы горячего копчения
• 3 средних луковицы
• майонез
• 1 ч.л. уксуса
• соль

1. Для салата нам понадобится одна скумбрия горячего копчения.

2. Снимаем шкуру, рыбную мякоть оделяем от хребта и костей. Филе разбираем на мелкие кусочки.

3. Тонко режем лук полукольцами.

4. Чтобы удалить горечь, заливаем лук крутым кипятком. Добавляем одну чайную ложку уксуса. Выдерживаем пять минут, затем сливаем воду и заливаем лук повторно. По истечении пяти минут сливаем воду.

5. Смешиваем остывший лук и рыбу, все заправляем майонезом. Украшаем зеленью. Салат с рыбой и луком готов!

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой