Рецепт салата Оливье

Хотите попробовать новый, более легкий и нежный салат Оливье? Тогда этот вкусный рецепт салата Оливье с небольшим средиземноморским акцентом как раз для вас. Этот салат отличается от традиционного тем, что вместо «Докторской» колбаски или отварной курятины мы положим консервированный тунец, зеленые бобы и оливки.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• 400 гр. картошки
• 300 гр. морковки
• 200 гр. зеленого горшка
• 200 гр. зеленых бобов
• 300 гр. консервированного тунца
• 100 гр. соленых огурцов
• 100 гр. оливок
• 3 яйца
• майонез
• уксус
• соль
• 10 помидорчиков

• Первым делом ставим вариться картошку с морковкой. Варим яйца.
• Моем зеленые бобы, обрезаем хвостики, а затем режем стручки на кусочки длиной 2-3 сантиметра.
• Варим бобы в подсоленной воде 10 минут. Обычно этого вполне хватает, чтобы бобы стали мягкими.
• Для этого салата Оливье можно взять как консервированный горох, так и свежезамороженный. Во втором случае варим горох вместе с зелеными бобами.
• Как только бобы и горох сварились, сливаем горячую воду.
• Остывшие картофель, морковку и яйца режем кубиками.
• Все смешиваем, в том числе тунец, мелко порезанные огурчики, измельченные оливки, зеленые бобы и горошек.
• Добавлем майонез, немного уксуса, соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
• Итак, наш вкусный салат Оливье готов, но это еще не все. Важно как его подать.
• Возьмите небольшие спелые помидорчики. Разрежьте на половинки.
• С помощью ложки или ножа выберите мякоть. Мякоть помидора не выбрасываем, ее можно использовать для гаспачо или томатного соуса, но это уже совсем другая история.
• Каждую помидорную лодочку фаршируем салатом Оливье.
• Наполненные половинки выкладываем на блюдо. Вкусно, красиво, оригинально!

• Уверена, что этот легкий и вкусный рецепт салата Оливье тоже станет вашим любимым.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой