Рецепт салата Оливье

Хотите попробовать новый, более легкий и нежный салат Оливье? Тогда этот облегченый вариант рецепта с небольшим средиземноморским акцентом как раз для вас. Этот салат отличается от традиционного тем, что вместо «Докторской» колбаски или отварной курятины мы положим консервированный тунец, зеленые бобы и оливки.

Рецепт салата Оливье

Ингредиенты:

Количество порций: 4

  • 400 гр. картошки
  • 300 гр. морковки
  • 200 гр. зеленого горшка
  • 200 гр. зеленых бобов
  • 300 гр. консервированного тунца
  • 100 гр. соленых огурцов
  • 100 гр. оливок
  • 3 яйца
  • майонез
  • уксус
  • соль
  • 10 помидорчиков
  1. Первым делом ставим вариться картошку с морковкой. Варим яйца.
  2. Моем зеленые бобы, обрезаем хвостики, а затем режем стручки на кусочки длиной 2-3 сантиметра.
  3. Варим бобы в подсоленной воде 10 минут. Обычно этого вполне хватает, чтобы бобы стали мягкими.
  4. Для этого салата Оливье можно взять как консервированный горох, так и свежезамороженный. Во втором случае варим горох вместе с зелеными бобами.
  5. Как только бобы и горох сварились, сливаем горячую воду.
  6. Остывшие картофель, морковку и яйца режем кубиками.
  7. Все смешиваем, в том числе тунец, мелко порезанные огурчики, измельченные оливки, зеленые бобы и горошек.
  8. Добавлем майонез, немного уксуса, соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
  9. Итак, наш вкусный салат Оливье готов, но это еще не все. Важно как его подать.
  10. Возьмите небольшие спелые помидорчики. Разрежьте на половинки.
  11. С помощью ложки или ножа выберите мякоть. Мякоть помидора не выбрасываем, ее можно использовать для гаспачо или томатного соуса, но это уже совсем другая история.
  12. Каждую помидорную лодочку фаршируем салатом Оливье.
  13. Наполненные половинки выкладываем на блюдо. Вкусно, красиво, оригинально!
  14. Салат Оливье
  15. Уверена, что этот легкий и вкусный рецепт салата Оливье тоже станет вашим любимым.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Это вкусно

Отзывы и комментарии

3 отзыва. Кликаем, чтобы открыть

Маша 01.08.11
Какая красотища, так и хочется все съесть! Обязательно попробую этот рецепт Оливье.

Татьяна 26.08.11
Давно искала диетический рецепт салата Оливье. Спасибо, салат с зелеными бобами как раз то что нужно.

Алена
Татьяна, если вы хотите уменьшить калорийность салата, можно добавить в майонез пару столовых ложек натурального йогурта, чуток соли и уксуса, хорошенько все перемешать, а затем этой заливкой заправить салат. В этом случае можно кушать салат Оливье без риска для талии.

Популярное на сайте

Вверх