Великий пост - рецепты

Тушеная картошка с колбасой

Тушеная картошка с острой испанской колбаской чоризо считается одним из самых вкусных блюд испанской кухни. Попробуйте и вы сами убедитесь, что получается вкусно, питательно и что самое главное - готовится быстро и просто.

Тушенный картофель

Ингредиенты:

Количество порций: 4

  • 1,5 кг. картофеля
  • 250 гр. колбасы чоризо
  • 1 красный перец
  • 1 луковица
  • 3 зубка чеснока
  • оливковое или подсолнечное масло
  • соль
  • перец
  • Итак, чистим и моем картофель, режем его дольками. Чтобы картошка лучше разварилась, используют специальный надрез: берем чищенный клубень в одну руку, а нож в другую; делаем надрез как обычно, но ближе к концу обламываем надрезанную часть. Именно благодаря этим надломам картошка быстрее разваривается, при этом юшка получается густой и насыщенной.
  • Моем красный перец, удаляем сердцевину и режем соломкой. Также режем мелко лук и чеснок.
  • В кастрюлю наливаем немного масла и обжариваем в нем чеснок. Когда чеснок немного подрумянится, добавляем лук, а чуть позже перец. Тушим на медленном огне.
  • Кладем в кастрюлю порезанную колечками колбасу чоризо и снова немного обжариваем.
  • Когда наша поджарка приобретет красивый оранжевый цвет, добавляем в кастрюлю картофель. Все хорошо перемешиваем и слегка прожариваем, чтобы картошка лучше впитала в себя вкус острой колбаски.
  • Наливаем воды до уровня картошки и варим на медленном огне. Пробуем на соль. Для остроты можно добавить совсем чуть-чуть соуса «чили».
  • Варить картофель следует несколько дольше, чем обычно. Когда картофель слегка разварится, а юшка станет насыщенной, убираем с огоня. Подаем тушеную картошку в супнице и непременно горячей.
  • Тушеная картошка с колбасой

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

 

Популярные рецепты

Картошка Картошка Картошка Картошка

Отзывы и комментарии:

Ника 09.07.11
Чоризо в магазине не нашла, зато купила колбаску пепперони. Тушеный картофель получился пальчики оближешь! Спасибо за чудный рецепт!

Ольга 21.06.12
Красиво смотрится, так и хочется попробовать. Придется идти на поиски такой колбасы. Когда приготовлю, обязательно отпишусь

Ольга 25.06.12
Готовили тушеную картошку на даче, думала, что все соседи сбегутся на запах. Ох и вкусно получилось. СПАСИБО!

Танюша 17.07.12
Какая красивая картошечка мня-я-ям!

Написать отзыв

Вверх
Таблица мер и весов