Салат из молодой капусты с огурцом

Свежеприготовленный салат из молодой капусты с огурцами это лучшее украшение любого стола. Его разметает первым, поскольку невозможно устоять от потрясающего аромата свежей капусты, свежих огурчиков и свежей зелени. Он такой зеленый, такой… такой…, ну просто бомба! Салат из молодой капусты великолепно подходит к птице, мясу, рыбе. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• 300 гр. молодой капусты
• 1 морковка
• 1 огурец
• 1 ч.л. сока лимона
• 1 ч.л. сахара
• соль по вкусу
• оливковое масло для заправки салата
• 1 ст.л. рубленой петрушки
• 1 ст.л. рубленого укропа
• перья лука по желанию

1. Молодую капусту тонко шинкуем, солим и слегка обминаем.
2. Среднюю по величине морковь, чистим, затем трем на средней терке.
3. Морковь соединяем с капустой, добавляем порезанный соломкой свежий огурец.
4. Добавляем порубленную зелень.
5. Поливаем салат соком лимона, добавляем сахар.
6. Заправляем салат оливковым или любым растительным маслом, желательно не рафинированным, холодного отжима.
7. Пробуем на соль. Вот и все, летний салат из свежей капусты с огурцом готов! Налетай!

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой