Салат с курицей и свежим огурцом
Салат из курицы – это всегда очень вкусно, поскольку курица – это идеальный компонент, который великолепно гармонирует с остальными ингредиентами. Некоторые необоснованно считают, что салаты с курицей очень калорийные, но это не совсем так. Салат с курицей и свежим огурцом получается довольно легким, поскольку помимо самой курицы содержит свежий огурчик, яблоко и консервированный горошек. Нет ни отварного картофеля, ни вареных яиц, разве что только используется половинка куриного яйца для украшения. Непременно попробуйте, этот салатик порадует вас нежностью и утонченным вкусом.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- 300 гр. вареной курицы
- 100 гр. свежих огурцов
- 100 гр. яблок
- 100 гр. консервированного горошка
- 3 ст.л. домашнего майонеза
- 1/2 вареного яйца для украшения
- Если кого-то интересует диетическая версия салата с огурцом и курицей, то используем куриную грудку – эта часть курицы совершенно без жира. Если же калории не столь важны, то подойдет любое куриное мясо, например с бедрышек.
- Чтобы куриная грудка получилась сочной, кладем грудку в кипящую несоленую воду, варим 25 минут. Вынимаем из воды, остужаем. Мясо с бедрышек или других частей птицы варим дольше, до готовности
- Куриное мясо режем на кусочки размером 2-2,5 см.
- Огурцы режем мелкими кубиками. Если кожура толстая, то кожицу предварительно очищаем.
- Яблоки очищаем от кожуры, режем соломкой.
- Открываем консервированный горошек, сливаем жидкость. Только помните, что для данного количества курицы и огурцов нам нужна не целая банка, а примерно 100 гр. горошка.
- Соединяем все ингредиенты, заправляем нежирной сметаной или майонезом, желательно домашнего приготовления. Кстати, здесь подробно рассказываю, как приготовить майонез и как его сделать диетическим.
- Салат из курицы с огурцом выкладываем в салатницу, сверху трем половинку яйца, украшаем зеленью или огурчиком.
- Вот и все, наш весенний салатик с курицей и свежими огурцами готов! Можно подавать как закуску или самостоятельное блюдо.
