Жареные яйца с беконом

Не думайте, что приготовить жареные яйца это просто.
Для начала вам придется смотаться на базар и купить свежие яйца. Почему именно свежие? Да потому, что «лежалые» яйца растекаются бесформенной амебой по сковородке, а желток так и норовит вытечь при малейшем прикосновении. Когда же вы станете счастливым обладателем свежайших яиц, то не спешите их прятать в холодильник, ведь для жарки лучше использовать яйца комнатной температуры.

Ингредиенты:

Количество порций: 4

• количество яиц зависит
• от степени вашего голода
• подсолнечное или оливковое масло
• соль
• бекон
• красное вино

• Ну, а теперь непосредственно сам процесс. Берем маленькую сковородку, наливаем в нее масло на толщину одного сантиметра. Даже если у вас супер-современная машина для жарки яиц, все равно наливаем достаточное количество масла.
• Когда масло на сковородке разогреется и начнет испаряться, бережно выливаем яйцо на сковородку.
• Дальше с помощью обычной ложки захватываем разогретое масло со сковородки и поливаем этим маслом яйцо. Как только белок приготовился, но желток все еще остается жидким, специальной лопаткой или шумовкой снимаем яйцо со сковородки.
• Приступаем к жарке следующего. И так до тех пор, пока не обеспечите жареными яйцами весь подъезд.
• Когда это вам надоест, тонко порежьте бекон и слегка обжарьте его на сковородке.
• Жареные яйца и бекон выкладываем на тарелку и подаем на стол. Не забудьте прихватить свежий хлеб и хорошее красное вино.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой